Alternatif Pengganti Santan untuk Masakan Lebih Sehat dan Hemat

MEDIALAMPUNG.CO.ID – Santan merupakan bahan penting dalam banyak masakan khas Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang creamy membuat santan menjadi andalan dalam berbagai hidangan, mulai dari sayur lodeh hingga rendang. 

Namun, tingginya kadar lemak jenuh dalam santan dapat meningkatkan risiko kesehatan seperti kolesterol tinggi dan penyakit jantung jika dikonsumsi berlebihan. 

Selain itu, harga santan, terutama yang instan atau segar, juga bisa menjadi beban bagi anggaran rumah tangga.

Kabar baiknya, ada beberapa alternatif santan yang lebih sehat, ramah di kantong, dan tetap mempertahankan cita rasa lezat masakan. Berikut adalah enam pilihan pengganti santan yang patut kamu coba di dapur.

BACA JUGA:Tips Menyimpan Alpukat Agar Tidak Cepat Busuk – Trik Nomor 3 Jarang Diketahui!

1. Susu Kedelai

Susu kedelai menjadi salah satu alternatif paling populer sebagai pengganti santan, terutama bagi mereka yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan. 

Teksturnya cukup creamy dengan rasa yang netral, sehingga cocok digunakan untuk berbagai jenis masakan seperti opor, sayur lodeh, atau kolak.

Keunggulan dari susu kedelai adalah rendahnya kandungan lemak jenuh serta tingginya kandungan protein nabati. Selain itu, harganya cenderung lebih terjangkau dan mudah ditemukan di pasaran. Jika ingin rasa lebih gurih, pilih susu kedelai tawar tanpa tambahan gula.

BACA JUGA:Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Tetap Tahan Lama dan Harum

2. Susu Almond

Susu almond memiliki rasa yang ringan dengan aroma kacang yang khas. Jenis susu ini cocok untuk masakan seperti kari atau sup berbumbu. 

Meskipun harganya lebih tinggi dibandingkan susu kedelai, susu almond lebih rendah kalori dan lemak, sehingga ideal untuk kamu yang sedang menjalani diet sehat.

Kandungan vitamin E dan antioksidan di dalamnya juga menjadi nilai tambah. Pilihlah varian unsweetened agar rasa asli masakan tidak terganggu.

Sumber: