Alternatif Pengganti Santan untuk Masakan Lebih Sehat dan Hemat

BACA JUGA:7 Manfaat Minyak Zaitun untuk Rambut yang Perlu Anda Tahu

3. Yogurt Plain (Tanpa Rasa)

Yogurt tawar bisa menjadi pengganti santan yang menarik, terutama dalam masakan berkuah kental seperti gulai atau rendang versi sehat. 

Yogurt memberikan tekstur kental yang mirip santan, ditambah rasa segar sedikit asam yang memperkaya rasa hidangan.

Yogurt juga mengandung probiotik yang baik untuk pencernaan. Gunakan yogurt jenis Greek untuk mendapatkan hasil yang lebih creamy dan pekat. Ini menjadi pilihan tepat bagi kamu yang ingin mengurangi lemak tanpa mengurangi kenikmatan rasa.

BACA JUGA:Resep Gelato Kopi Rumahan yang Lembut dan Creamy, Tanpa Perlu Mesin Es Krim

4. Susu Oat (Oat Milk)

Susu oat semakin populer sebagai alternatif nabati yang aman bagi penderita alergi terhadap kacang-kacangan maupun laktosa. Rasanya netral dan teksturnya cukup mirip santan encer, sehingga cocok digunakan untuk masakan berkuah ringan atau sebagai bahan tambahan dalam adonan.

Salah satu keunggulan susu oat adalah kandungan serat beta-glucan yang membantu menjaga kesehatan jantung. 

Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, cukup dengan memblender oat dan air, lalu menyaringnya. Untuk cita rasa lebih gurih, campurkan sedikit minyak sayur ke dalamnya.

BACA JUGA:Puding Es Teler: Inovasi Segar yang Patut Dicoba di Rumah

5. Santan dari Biji Labu atau Biji Bunga Matahari

Biji labu dan biji bunga matahari ternyata bisa diolah menjadi “santan biji” yang kaya nutrisi. 

Cara membuatnya cukup mudah: blender biji dengan air hangat, kemudian saring. Hasilnya adalah cairan kental yang bisa menggantikan santan dalam berbagai masakan.

Alternatif ini sangat cocok untuk kamu yang memiliki alergi terhadap kacang atau kedelai. Selain gurih secara alami, santan dari biji-bijian ini juga mengandung asam lemak sehat dan mineral penting seperti magnesium dan seng.

Sumber: