Cara Merebus Kacang Hijau agar Cepat Empuk dan Hemat Waktu

MEDIALAMPUNG.CO.ID – Kacang hijau adalah bahan pangan populer yang sering diolah menjadi bubur, bakpia, hingga campuran minuman sehat. 

Rasanya gurih, teksturnya lembut, serta kandungan gizi tinggi membuat kacang hijau disukai banyak orang. 

Namun, kendala umum yang sering dihadapi adalah lamanya proses perebusan hingga benar-benar empuk.

Padahal, dengan teknik yang tepat, kacang hijau bisa cepat lunak tanpa menghabiskan banyak waktu maupun bahan bakar. Berikut cara-cara praktis yang bisa Anda terapkan di rumah:

BACA JUGA:RSUD Dr. A. Dadi Tjokrodipo Gelar Pemeriksaan Kesehatan Ribuan Peserta PPPK

Pilih Kacang Hijau yang Berkualitas

Kualitas kacang hijau sangat memengaruhi hasil masakan. Pilihlah kacang hijau yang masih baru dengan warna hijau segar. Kacang yang sudah terlalu lama disimpan biasanya lebih keras sehingga butuh waktu lebih lama untuk empuk saat direbus.

Rendam Sebelum Direbus

Merendam kacang hijau 2–4 jam sebelum dimasak mempercepat proses pemasakan. Perendaman membuat kulit kacang mengembang sehingga lebih mudah matang. Untuk hasil lebih cepat, gunakan air hangat saat merendam.

BACA JUGA:BYD Luncurkan Wagon Hybrid, Berikut Spesifikasinya

Gunakan Teknik “5-30-5”

Teknik ini dikenal efektif untuk mempercepat perebusan kacang hijau. Caranya: rebus kacang selama 5 menit, matikan api dan biarkan dalam panci tertutup selama 30 menit, lalu rebus kembali 5 menit. Metode ini hemat energi sekaligus membuat kacang cepat empuk.

Tambahkan Sedikit Baking Soda

Menambahkan sejumput baking soda ke dalam rebusan dapat mempercepat proses pelunakan kacang hijau. Namun, gunakan secukupnya agar rasa dan warna kacang tetap terjaga.

BACA JUGA:Update Banjir Bandang Suoh, 10 Rumah Rusak dan Puluhan Warga Mengungsi

Manfaatkan Panci Tekanan

Bagi yang ingin instan, gunakan panci presto. Dalam 10–15 menit, kacang hijau sudah empuk sempurna tanpa harus menunggu lama.

Jangan Tambahkan Gula di Awal

Jika ingin membuat bubur kacang hijau manis, sebaiknya gula dimasukkan setelah kacang empuk. Penambahan gula di awal justru memperlambat proses perebusan karena menghambat penyerapan air oleh kacang.

BACA JUGA:Cara Mudah Dapat Saldo DANA Gratis Rp 300.000 Lewat Aplikasi JoyQuiz

Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan

Sumber: