4 Resep Lezat Daun Kelor yang Praktis dan Menyehatkan

MEDIALAMPUNG.CO.ID - Daun kelor, atau Moringa oleifera, merupakan tanaman yang telah lama dikenal dalam dunia pengobatan tradisional. 

Di balik ukurannya yang kecil, daun ini menyimpan segudang nutrisi penting. Kandungan vitamin A, vitamin C, zat besi, kalsium, protein, serta berbagai antioksidan menjadikannya salah satu bahan makanan alami yang sangat menyehatkan.

Menariknya, daun kelor tidak hanya bisa dijadikan ramuan herbal, tetapi juga sangat cocok diolah menjadi berbagai macam masakan rumahan yang praktis, lezat, dan bergizi. 

Berikut beberapa kreasi resep daun kelor yang bisa dijadikan referensi untuk menu sehat keluarga:

BACA JUGA:KUR Mandiri 2025: Pinjaman Rp75 Juta Tanpa Agunan untuk UMKM

1. Sayur Bening Daun Kelor dan Jagung

Bahan:

•  Daun kelor muda, dipetik dari tangkainya
•  Jagung manis, dipotong-potong
•  Wortel, iris serong tipis
•  Bawang merah dan bawang putih, diiris tipis
•  Kencur (opsional) untuk menambah aroma
•  Air bersih
•  Garam dan sedikit gula untuk penyedap

Cara membuat:

•  Rebus air dalam panci hingga mendidih.
•  Masukkan bawang merah, bawang putih, dan kencur.
•  Tambahkan jagung dan wortel, masak hingga agak empuk.
•  Terakhir, masukkan daun kelor dan masak sekitar 1 menit saja agar nutrisinya tidak rusak.
•  Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan sajikan.

Hidangan ini ringan, menyegarkan, dan sangat cocok disantap saat cuaca panas atau sebagai menu pelengkap yang sehat.

BACA JUGA:Salude: Alat Musik Tradisional Minahasa yang Mulai Terlupakan

2. Omelet Daun Kelor Sederhana

Bahan:

•  Telur ayam
•  Daun kelor segar, dicuci bersih
•  Daun bawang, iris halus
•  Sedikit garam dan merica
•  Minyak goreng secukupnya

Langkah membuat:

•  Pecahkan telur ke dalam mangkuk, beri bumbu, lalu kocok lepas.
•  Masukkan daun kelor dan daun bawang ke dalam adonan telur.
•  Panaskan sedikit minyak di atas wajan, tuangkan adonan dan ratakan.
•  Masak dengan api kecil hingga matang merata. Balik perlahan agar tidak hancur.
•  Sajikan hangat sebagai lauk sarapan atau makan siang.

Kombinasi telur dan daun kelor menciptakan hidangan cepat saji yang tetap kaya manfaat.

Sumber: