Cara Memasak Lele Lebih Sehat Tanpa Minyak dan Santan

BACA JUGA:Cara Membuat Pudding Chia Seed yang Lezat dan Kaya Manfaat

3. Coba Metode Kukus untuk Hasil yang Lebih Lembut

Mengukus adalah salah satu teknik memasak yang mempertahankan kelembutan tekstur lele sekaligus menjaga nutrisinya. 

Anda bisa menambahkan irisan jahe, daun kemangi, serai, dan bawang putih di atas ikan sebelum dikukus. 

Selain menambah aroma, bumbu tersebut juga memiliki manfaat antibakteri dan antiinflamasi.

BACA JUGA:Alat Fisioterapi dan Perannya dalam Mendukung Pemulihan Tubuh

4. Olah Menjadi Sup atau Sayur Bening

Lele juga nikmat diolah menjadi sup tanpa santan. Rebus lele bersama tomat, wortel, daun bawang, dan seledri untuk menghasilkan kuah yang gurih alami tanpa tambahan minyak. 

Dengan teknik ini, kandungan lemak sangat rendah namun protein tetap terjaga.

• Rahasia rasa gurih alami: Gunakan kaldu sayuran atau tulang ikan sebagai dasar kuah.

BACA JUGA:Bakar Tongkang di Riau – Kobaran Api yang Menyimpan Janji Leluhur

5. Gunakan Bumbu Segar dan Rempah Sehat

Bumbu segar seperti kunyit, lengkuas, daun jeruk, dan serai tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Misalnya, kunyit mengandung kurkumin yang bersifat antioksidan, sedangkan serai dapat membantu pencernaan.

6. Hindari Minyak Berlebih dan Santan Pekat

Walaupun santan menambah rasa gurih, kandungan lemak jenuhnya cukup tinggi. Jika ingin tetap menggunakan santan, pilih santan encer atau santan instan rendah lemak. Namun, bila ingin benar-benar sehat, Anda bisa menggantinya dengan susu rendah lemak atau kaldu sayur yang diberi bumbu gurih alami.

Sumber: