• Sejumput garam: Untuk menyeimbangkan rasa manis dari gula.
BACA JUGA:Inilah Hewan dengan Mulut Paling Lentur di Dunia
Cara Membuat Wajik Ketan Gula Merah yang Sempurna
1. Mengukus Ketan
Pertama, rendam beras ketan dalam air selama 4 hingga 6 jam, lalu kukus ketan hingga setengah matang. Proses ini memastikan ketan menjadi lebih lembut dan empuk.
2. Memasak Ketan
Setelah ketan setengah matang, masukkan ketan ke dalam panci dan tambahkan 150 ml air matang. Masak dengan api kecil, aduk perlahan sampai air terserap dan ketan menjadi lebih lembut.
3. Membuat Campuran Santan dan Gula
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="360px" width="336px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Masukkan santan kental, gula merah, gula pasir, daun pandan, daun jeruk, dan sejumput garam ke dalam panci. Aduk secara perlahan hingga gula larut dan campuran mendidih, menghasilkan aroma harum yang menggoda.
BACA JUGA:Kosakora: Lukisan Alam dari Puncak Karst Gunungkidul
4. Menggabungkan Ketan dan Larutan Gula
Masukkan ketan yang sudah dimasak ke dalam campuran gula dan santan. Aduk rata agar ketan menyerap semua rasa. Biarkan masak beberapa saat hingga campuran mengental.
5. Mencetak dan Menunggu Wajik Dingin
Setelah matang, tuang adonan wajik ke dalam loyang yang sudah dilapisi minyak atau plastik. Ratakan dengan sendok basah dan biarkan hingga dingin. Setelah itu, potong wajik sesuai selera.
BACA JUGA:Panduan Lengkap Menjaga Kesehatan Gigi dan Mulut secara Efektif
Tips untuk Hasil Wajik yang Lebih Nikmat