Resep Kemplang Ketan Rumahan, Camilan Manis Gurih Teman Ngopi

MEDIALAMPUNG.CO.ID - Kekayaan kuliner Indonesia tidak hanya terletak pada makanan berat, tetapi juga pada ragam camilan tradisional yang menggoda. 

Salah satu sajian lawas yang masih tetap digemari hingga kini adalah kemplang ketan—penganan berbahan dasar ketan yang menawarkan sensasi manis, gurih, dan kenyal dalam satu gigitan.

Berbeda dari kerupuk kemplang yang terkenal di Sumatra Selatan, kemplang ketan lebih menyerupai jajanan pasar yang dibuat dari ketan kukus dan kelapa parut, kemudian dibentuk pipih dan dikukus kembali. 

Makanan ini sangat cocok dinikmati pada sore hari sambil bersantai dengan segelas teh hangat atau kopi hitam.

BACA JUGA:Kue Gabin Fla Lumer di Mulut: Camilan Garing dan Lembut yang Praktis Dibuat di Rumah

Makna Filosofis Ketan dalam Budaya Nusantara

Dalam banyak tradisi lokal, ketan sering dijadikan simbol perekat hubungan antarmanusia karena sifatnya yang lengket. 

Tak heran jika makanan dari ketan seperti kemplang ketan sering dihadirkan saat acara syukuran, pertemuan keluarga, hingga ritual adat. 

Menyajikan kemplang ketan di rumah bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang menghadirkan suasana kebersamaan dan kehangatan keluarga.

BACA JUGA:Semur Telur Kecap Manis: Sajian Sederhana dengan Rasa Istimewa

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 500 gram beras ketan putih (rendam minimal 6 jam atau semalaman)

• 200 gram kelapa parut kasar (gunakan kelapa setengah tua agar gurih)

• 100 gram gula pasir (bisa disesuaikan tingkat kemanisannya)

Sumber: