Resep Puding Tape Panggang, Legit dan Kaya Rasa Tradisional

MEDIALAMPUNG.CO.ID - Puding tape adalah salah satu kreasi kuliner khas Nusantara yang memadukan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern. 

Hidangan ini menggunakan tape singkong, yaitu singkong yang difermentasi sehingga menghasilkan rasa manis alami, aroma khas, dan tekstur yang lembut. 

Berbeda dengan puding berbahan agar-agar, kudapan ini dipanggang sehingga memiliki tekstur padat, tetapi tetap moist dan legit ketika disantap. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sarat nilai budaya. 

Tape singkong sendiri sudah lama menjadi bagian dari kuliner Indonesia dan biasanya disajikan sebagai camilan sederhana.

BACA JUGA:Unggah Video Ghibah Maia, Ahmad Dhani Tuai Kontroversi Lagi

Dengan kreativitas, tape kini diolah menjadi berbagai hidangan, salah satunya puding panggang yang menarik perhatian karena rasanya unik dan tampilannya menggugah selera. 

Keunikan Puding Tape Dibandingkan Puding Biasa Perbedaan utama puding tape dengan puding konvensional terletak pada bahan utamanya, jika puding biasa dibuat dari campuran agar-agar atau gelatin. 

Puding tape menggunakan singkong fermentasi yang dihaluskan Proses pemanggangan memberi aroma harum permukaan kecokelatan serta rasa gurih berkat campuran santan dan margarin. Tape singkong sendiri mengandung karbohidrat, sedikit alkohol hasil fermentasi, serta probiotik alami yang baik untuk sistem pencernaan.

Kombinasi rasa manis, gurih, dan sedikit asam dari tape menciptakan sensasi berbeda yang sulit dilupakan. 

BACA JUGA:Festival Bahari Raja Ampat: Wisata Laut dan Budaya Papua yang Mendunia

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk membuat puding tape yang lezat: 

•  250 gram tape singkong matang, haluskan 3 butir telur ayam
•  200 ml santan kental (pilih santan segar untuk hasil maksimal) 
•  100 gram gula pasir (bisa dikurangi sesuai selera) 
•  2 sdm tepung terigu serbaguna
•  50 gram margarin
•  Lelehkan ½ sdt vanili bubuk 
•  Sejumput garam

Cara Membuat Puding Tape Panggang yang Legit Haluskan 

•  Tape Pastikan tape sudah matang sempurna agar rasa lebih manis. 
•  Hancurkan dengan garpu hingga lembut dan serat kasarnya terpisah. 
•  Campur Bahan Cair Dalam wadah, kocok telur bersama gula hingga gula larut.
•  Masukkan santan, garam, dan vanili, aduk rata. Satukan Semua Bahan Tambahkan tape halus ke dalam adonan, aduk hingga tercampur merata.
•  Masukkan tepung sedikit demi sedikit supaya tidak menggumpal, kemudian tuang margarin cair dan aduk kembali.
•  Proses Pemanggangan Olesi loyang dengan margarin dan alasi kertas roti. Tuang adonan, ratakan permukaan, lalu panggang pada suhu 170°C selama 40-50 menit sampai matang dan bagian atas berwarna kecoklatan.
•  Dinginkan dan Sajikan Setelah matang, biarkan puding dingin agar teksturnya lebih set. Potong sesuai selera dan sajikan dengan teh hangat. 

BACA JUGA:Anyaman Daun Pandan: Karya Unik dari Desa Arborek, Raja Ampat

Tips Agar Puding Tape Sempurna 

Sumber: