Cara Membuat Bolu Jagung Kukus Empuk dan Mengembang Sempurna

MEDIALAMPUNG.CO.ID - Bolu kukus adalah salah satu kue tradisional yang selalu disukai banyak orang karena teksturnya yang empuk serta rasa manisnya yang ringan. 

Biasanya bolu dibuat dari tepung terigu dengan tambahan telur, gula, dan margarin. Namun, variasi bolu kukus dari bahan jagung kini semakin populer karena memberikan aroma khas sekaligus rasa manis alami.

Meski begitu, banyak orang khawatir bolu jagung akan meninggalkan aroma langu atau bau mentah khas jagung rebus. 

Padahal, dengan teknik yang tepat, kue ini bisa mengembang sempurna, lembut, dan wangi tanpa meninggalkan bau kurang sedap.

BACA JUGA:Waspada dalam Memilih! Begini Cara Membedakan Es Batu dari Air Mentah dan Air Matang

Tips Agar Bolu Jagung Tidak Langu

• Gunakan jagung manis segar – pilih jagung yang bijinya muda, manis, dan tidak berbau apek. Jagung bisa diparut halus atau diblender agar tercampur rata dalam adonan.

• Tambahkan santan atau susu – selain memberi kelembutan, cairan ini juga menetralkan bau langu.

• Pakai margarin atau butter cair – lemak membantu memperkaya aroma sekaligus melembutkan tekstur kue.

• Jangan terlalu lama mengukus – durasi kukusan yang pas membuat kue matang sempurna tanpa membuat adonan basah dan bantat.

BACA JUGA:Daftar 10 Prompt Gemini AI Edit Foto Hijab Sinematik

Bahan-bahan:

• 200 gram jagung manis, parut halus
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 3 butir telur ayam
• 150 gram gula pasir
• 100 ml santan kental (bisa diganti susu cair)
• 75 gram margarin cair atau butter leleh
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt vanili bubuk
• Sejumput garam

Cara Membuat Bolu Jagung Kukus

• Siapkan jagung – parut atau blender jagung manis hingga halus, sisihkan.
• Kocok telur dan gula – gunakan mixer kecepatan tinggi sampai adonan mengembang, pucat, dan kental berjejak.
• Masukkan bahan kering – campurkan tepung terigu, baking powder, vanili, dan garam. Ayak lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Aduk perlahan agar tidak kempis.
• Tambahkan jagung dan cairan – masukkan parutan jagung bersama santan. Aduk rata menggunakan teknik aduk balik.
• Tuang margarin cair – masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata.
• Kukus adonan – tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya selama kurang lebih 30–35 menit dengan api sedang. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
• Angkat dan sajikan – setelah matang, dinginkan sebentar sebelum dipotong.

BACA JUGA:Update Kode Redeem FF 13 September 2025: Bundle GALACTIC BUNNY dan Diamond Gratis

Hasil dan Variasi Sajian

Bolu jagung kukus ini akan menghasilkan tekstur lembut, mengembang merata, serta memiliki rasa manis alami dari jagung. Warna kuning keemasan membuatnya tampak menggoda.

Sumber: