Proses Pembuatan
Dalam pembuatannya, terdapat beberapa tahapan utama:
- Pemilihan biji – Dipilih dari semangka matang dengan biji tebal dan tidak cacat.
- Pencucian – Biji direndam dan dicuci berkali-kali untuk menghilangkan sisa daging buah.
- Pengeringan – Dijemur di bawah matahari hingga kulit benar-benar kering agar mudah disangrai.
- Penyangraian – Biji dimasak di atas wajan besar dengan sedikit garam atau pasir halus hingga matang dan harum.
- Pendinginan dan pengemasan – Kwaci didiamkan hingga suhu normal lalu dikemas agar tetap renyah.
BACA JUGA:Jagung Goreng Marning, Camilan Murah Meriah yang Melegenda
Cara Menikmati Kwaci Demak
Kwaci Demak cocok dinikmati saat bersantai, menemani waktu berkumpul bersama keluarga, atau dijadikan kudapan saat bepergian.
Banyak orang juga memilih kwaci sebagai camilan ringan yang tidak terlalu mengenyangkan sehingga aman dimakan sambil bekerja atau belajar.
BACA JUGA:Oseng Tahu Tempe: Hidangan Sederhana yang Gurih dan Mudah Dibuat
Nilai Budaya dan Ekonomi
Kwaci Demak bukan hanya sekadar makanan ringan, tetapi juga memiliki nilai ekonomi penting bagi masyarakat lokal.
Banyak UMKM yang menggantungkan pendapatan dari produksi dan pemasaran kwaci, baik dijual di pasar tradisional maupun toko oleh-oleh khas Demak.
BACA JUGA:Resep Egg Roll Waloh, Kudapan Labu yang Gurih dan Lembut
Penutup
Sebagai camilan khas daerah, Kwaci Demak menonjol lewat kesederhanaannya namun tetap memiliki rasa khas.
Proses tradisional, bahan berkualitas, serta sejarah yang berkaitan erat dengan aktivitas pertanian membuatnya menjadi salah satu makanan ringan yang patut dicoba ketika berkunjung ke Demak.(*)