Oseng Tahu Tempe: Hidangan Sederhana yang Gurih dan Mudah Dibuat

MEDIALAMPUNG.CO.ID - Oseng tahu dan tempe adalah salah satu hidangan rumahan yang sangat populer di Indonesia karena rasanya yang gurih, proses memasaknya cepat, serta menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. 

Hidangan ini memadukan potongan tahu dan tempe yang ditumis bersama bumbu-bumbu aromatik sehingga menghasilkan cita rasa yang kaya meskipun tampilannya sederhana.

BACA JUGA:Resep Egg Roll Waloh, Kudapan Labu yang Gurih dan Lembut

Asal-Usul dan Latar Belakang

Tahu dan tempe keduanya berasal dari pengolahan kedelai yang telah dikembangkan masyarakat Jawa sejak ratusan tahun lalu. 

Tempe dikenal sebagai makanan tradisional Indonesia yang dibuat melalui proses fermentasi, sementara tahu terpengaruh dari budaya Tionghoa. 

Perpaduan kedua bahan ini dalam satu masakan mencerminkan kekayaan kuliner Nusantara yang menggabungkan teknik lokal dan budaya luar. 

Oseng—atau tumis—merupakan teknik memasak yang mengandalkan panas tinggi sehingga bahan tetap terasa segar dan tidak hancur.

BACA JUGA:Mie Kopyok Semarang, Hidangan Sederhana yang Bikin Ketagihan

Cita Rasa dan Tekstur

Perpaduan antara tahu yang lembut dan tempe yang padat memberikan sensasi makan yang seimbang. 

Saat ditumis, bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, serta tambahan kecap manis atau sedikit gula aren akan menempel pada permukaan tahu dan tempe sehingga rasa gurih, manis, dan sedikit pedas berpadu harmonis. 

Bila ditambahkan daun salam dan lengkuas, aroma masakan menjadi lebih wangi dan khas.

Selain itu, tekstur tempe yang sedikit berpori membuat bumbu mudah meresap, berbeda dengan tahu yang cenderung menyerap bumbu di bagian luarnya. Perbedaan karakter ini membuat setiap suapan terasa lebih variatif.

Sumber: