Pepes Tahu: Sajian Tradisional Bernutrisi Tinggi yang Tetap Digemari

BACA JUGA:5 Motor Legendaris Ini Masih Diburu Kolektor Indonesia

• Bawang merah dan putih – sebagai dasar rasa gurih.

• Cabai keriting dan cabai rawit – memberikan rasa pedas yang seimbang.

• Kemiri, kunyit, kencur, dan lengkuas – menciptakan aroma rempah yang khas dan memperkaya rasa.

• Daun kemangi segar dan daun bawang – untuk menambah aroma segar dan kesan herbal.

• Telur ayam – berfungsi sebagai perekat adonan.

• Udang kering (ebi) atau ikan asin cincang halus – untuk memberikan rasa umami alami.

BACA JUGA:Honda C70: Motor Klasik yang Tak Lekang oleh Zaman

Proses Pembuatan

Langkah pertama adalah mencampur semua bahan hingga merata. 

Adonan kemudian dibungkus menggunakan daun pisang yang telah dipanaskan sebentar di atas api agar lentur dan tidak mudah sobek. 

Pada bagian atas adonan sering ditambahkan satu buah cabai rawit utuh sebagai hiasan dan penambah rasa pedas.

Pepes yang telah dibungkus kemudian dikukus selama 25 hingga 30 menit hingga matang dan aromanya keluar. 

Sebagian orang memilih membakar pepes selama beberapa menit setelah dikukus untuk menghasilkan aroma yang lebih harum dan rasa yang lebih dalam.

BACA JUGA:Segera Tukarkan! 4 Uang Kertas Lama Ini Akan Kedaluwarsa April 2025

Sumber: