Jangan Minum Teh Setelah Makan Daging, Ini Akibatnya

BACA JUGA:Warga Sambut Baik Penanganan DAS Way Laay-Way Tembakak

Proses Pencernaan dan Peran Teh

Proses pencernaan adalah proses kompleks di mana makanan dipecah menjadi zat-zat nutrisi yang dapat diserap oleh tubuh. 

Pencernaan protein, seperti yang terkandung dalam daging, memerlukan lingkungan asam di perut untuk bekerja secara efisien. 

Lambung menghasilkan asam yang membantu mencerna protein menjadi peptida dan asam amino.

BACA JUGA:STNK Hilang atau Rusak, Begini Cara Mengurus dan Biayanya

Teh, terutama teh hijau, dikenal mengandung senyawa polifenol, terutama tanin. 

Tanin memiliki sifat antara lain sebagai antioksidan dan anti-inflamasi. 

Namun, tanin juga memiliki kemampuan untuk membentuk ikatan dengan protein. 

Ini berarti, ketika teh diminum bersamaan dengan makanan yang mengandung protein, seperti daging, tanin dalam teh dapat mengikat sebagian protein dalam makanan dan membentuk senyawa kompleks.

BACA JUGA:Sempat Lirik Gerindra, Boimin Justru Diusung Nasdem Masuk DCS Pileg 2024 Lampung Barat

Dampak Minum Teh Setelah Makan Daging

Minum teh setelah makan daging dapat mengganggu proses pencernaan protein. 

Senyawa kompleks yang terbentuk antara tanin dan protein dalam makanan dapat menghambat pencernaan protein oleh enzim pencernaan, sehingga protein tidak dapat dipecah sepenuhnya menjadi asam amino. 

Ini dapat mengganggu penyerapan nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh.

Sumber: