Resep Martabak Mini Teflon Anti Gagal: Praktis, Ekonomis, dan Cocok untuk Jualan Rumahan

• Proses Fermentasi

Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan selama 30–45 menit di tempat yang hangat agar adonan mengembang sempurna. Proses ini penting untuk menghasilkan martabak yang empuk dan bersarang saat dimasak.

• Tambahkan Baking Powder

Setelah adonan mengembang, masukkan baking powder. Aduk perlahan agar baking powder tercampur merata tanpa merusak struktur adonan yang sudah mengembang.

 

• Panaskan Teflon

Gunakan teflon berdiameter kecil atau sedang, panaskan di atas api kecil. Tidak perlu mengoles margarin atau minyak karena martabak akan matang tanpa menempel jika teflonnya anti lengket.

• Tuang dan Masak Adonan

Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam teflon, ratakan dengan gerakan memutar. Biarkan permukaan martabak membentuk gelembung-gelembung kecil. Ini tanda bahwa adonan mulai matang dari bawah.

 

• Tambahkan Topping dan Tutup Teflon

Setelah gelembung muncul merata, tambahkan topping seperti meses atau keju. Tutup teflon agar bagian atas martabak matang sempurna tanpa perlu dibalik.

• Angkat dan Sajikan

Setelah matang, angkat martabak dan olesi permukaannya dengan margarin selagi panas. Tambahkan topping tambahan seperti susu kental manis, lalu sajikan hangat.

 

Sumber: