Nah, bagian paling serunya adalah cara buat kimchi ini ternyata nggak sesulit yang dibayangkan.
Langkahnya bisa kamu ikuti satu per satu:
BACA JUGA:Kupat Glabed, Kuliner Legendaris Khas Tegal Jawa Tengah yang Menggugah Selera
1. Persiapan Sayuran:
Potong sawi putih jadi empat bagian memanjang, lalu rendam dalam air garam selama 4–6 jam.
Tujuannya biar sawi jadi lemas dan gampang menyerap bumbu.
Setelah itu, bilas dengan air bersih dan tiriskan.
BACA JUGA:Nasi Goreng Magelangan, Kuliner Legendaris Jawa Tengah yang Mengenyangkan
2. Buat Bumbu Kimchi:
Haluskan bawang putih, jahe, cabai, dan gula.
Tambahkan sedikit air supaya adonan lembek seperti pasta.
Campurkan dengan saus ikan atau kecap asin, lalu aduk rata.
BACA JUGA:Telur Asin Brebes: Cita Rasa Gurih dari Tanah Penghasil Telur Bebek Terbaik di Indonesia
3. Campur Sayur dan Bumbu:
Masukkan lobak dan daun bawang ke dalam bumbu, aduk rata.
Setelah itu, lumuri bumbu ke setiap lapisan sawi sampai benar-benar merata.