Sejarah dan Proses Produksi Kuaci Biji Bunga Matahari

Proses Pengolahan Kuaci dari Biji Bunga Matahari

Untuk mendapatkan kuaci yang enak dan tahan lama, ada beberapa langkah penting dalam proses pengolahannya. 

Setiap langkah dirancang untuk memastikan kualitas rasa dan daya tahan kuaci tetap optimal.

1. Pemanenan Biji Bunga Matahari  

Proses ini dimulai saat kepala bunga matahari mengering dan bijinya mulai mengeras. Kepala bunga kemudian dipotong dan dikeringkan sehingga bijinya mudah dipisahkan. Pemanenan yang tepat membantu menjaga kualitas biji untuk tahap selanjutnya.

2. Pengeringan Biji  

Setelah dipisahkan, biji bunga matahari dikeringkan untuk menurunkan kadar air, baik dengan cara dijemur di bawah sinar matahari atau menggunakan alat pengering. Proses ini berperan penting dalam mempertahankan keawetan kuaci.

BACA JUGA:Honda GL, Motor Classic Pilihan untuk Touring

3. Pembersihan Biji  

Biji bunga matahari dibersihkan dari kotoran dan sisa tanaman agar kuaci yang dihasilkan bebas dari kontaminasi. Pembersihan yang optimal meningkatkan kualitas camilan ini.

4. Perendaman dan Pemberian Bumbu  

Biji yang sudah bersih kemudian direndam dalam larutan garam atau bumbu lainnya. Perendaman ini dapat berlangsung selama beberapa jam, memberi waktu bagi bumbu untuk meresap ke dalam biji, sehingga rasa kuaci lebih gurih.

5. Pengeringan Kedua  

Setelah perendaman, biji dikeringkan kembali untuk mengurangi kadar air yang tersisa. Pengeringan kedua ini biasanya menggunakan oven atau penjemuran dan merupakan langkah penting sebelum proses pemanggangan.

6. Pemanggangan atau Penggorengan  

Sumber: