• Panaskan wajan datar anti lengket, beri sedikit minyak.
• Buat telur dadar tipis, seperti kulit lumpia. Masak hingga matang dan sisihkan.
BACA JUGA:Bahan Alami Pengganti Bread Improver untuk Membuat Donat Tetap Empuk dan Mengembang
2. Membuat Adonan Isian
• Campur daging ayam, wortel, bawang putih, daun bawang, telur, maizena, kecap asin, merica, garam, dan penyedap rasa dalam satu wadah.
• Aduk rata hingga adonan terasa kental dan menyatu dengan baik.
BACA JUGA:Kue Sengkulun Ubi Ungu: Perpaduan Tradisi dan Gizi dalam Balutan Rasa
3. Membentuk Rolade
• Ambil selembar dadar telur, letakkan di atas permukaan datar.
• Taruh adonan ayam di atas telur, lalu gulung perlahan hingga membentuk silinder padat.
• Bungkus gulungan dengan plastik tahan panas atau daun pisang, dan ikat kedua ujungnya agar tidak bocor saat dikukus.
BACA JUGA:Resep Tahu Bakso Praktis, Cocok untuk Camilan dan Ide Usaha
4. Proses Pengukusan
• Panaskan kukusan hingga air mendidih.
• Masukkan rolade yang telah dibungkus, kukus selama sekitar 35–40 menit.
• Setelah matang, angkat dan diamkan sampai dingin sebelum diiris.