Biji Ketapang Keju Wijen: Camilan Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Modernitas

Biji ketapang renyah rasa keju wijen, cocok dinikmati kapan pun-Ilustrasi AI-
MEDIALAMPUNG.CO.ID - Biji ketapang adalah salah satu camilan legendaris khas Nusantara yang telah diwariskan secara turun-temurun.
Umumnya hadir dalam bentuk potongan kecil menyerupai biji atau potongan stik yang digoreng hingga berwarna keemasan.
Teksturnya yang renyah serta cita rasa yang bisa disesuaikan—baik gurih, manis, hingga pedas—membuat biji ketapang tetap bertahan sebagai favorit di berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang tua.
Kini, variasi rasa biji ketapang terus berkembang untuk mengikuti selera modern. Salah satu kreasi yang banyak digemari adalah biji ketapang keju wijen, yang memadukan rasa gurih dari keju, aroma wangi dan rasa khas dari wijen sangrai, serta sedikit sentuhan manis yang menjadikannya camilan seimbang antara gurih dan manis.
BACA JUGA:Resep Bumbu Marinasi Sate Kambing yang Lezat, Cocok untuk Hidangan Spesial Idul Adha
Paduan bahan-bahan ini tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga meningkatkan daya tariknya sebagai camilan premium yang cocok dinikmati kapan saja.
Salah satu keunggulan utama biji ketapang terletak pada tekstur renyahnya yang garing namun tidak keras.
Untuk mendapatkan hasil tersebut, kuncinya terletak pada komposisi adonan dan teknik menggoreng.
Biasanya, adonan terbuat dari tepung terigu, margarin atau mentega, telur, keju parut, serta sedikit gula dan garam.
BACA JUGA:Sorbet Nanas Kelapa 4 Bahan – Dingin, Lembut, dan Bebas Susu
Setelah adonan kalis, dibentuk memanjang dan dipotong-potong kecil, kemudian digoreng dengan minyak panas hingga matang merata.
Penambahan wijen ke dalam atau di atas adonan memberikan sensasi aroma khas yang kuat saat digoreng, serta menambah nilai estetika karena tampilannya jadi lebih menarik.
Wijen juga memberikan tambahan tekstur yang ringan dan rasa gurih alami.
Selain menjadi camilan keluarga, biji ketapang keju wijen juga banyak diproduksi sebagai produk UMKM atau usaha rumahan.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber: