Manco Ketan Putkinas: Lezatnya Camilan Ketan Tradisional yang Mulai Langka

MEDIALAMPUNG.CO.ID - Indonesia merupakan negara yang kaya akan warisan kuliner, termasuk jajanan tradisional yang kerap menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat. 

Salah satu kudapan yang patut mendapat perhatian adalah Manco Ketan Putkinas, sejenis penganan berbahan dasar ketan yang dibalut dengan cita rasa manis dan gurih yang khas. 

Meski kini mulai jarang ditemui, makanan ini tetap menyimpan daya tarik kuliner yang kuat, terutama bagi pencinta jajanan tradisional.

Manco Ketan Putkinas adalah jajanan berbasis ketan yang biasanya disajikan dengan balutan kelapa parut dan lelehan gula merah. 

BACA JUGA:Ingin Memasak Rica-Rica? Begini Cara Memotong Daging Kurban agar Bumbu Meresap Sempurna

Nama “Manco” sendiri mengacu pada tekstur lengket atau kenyal dari camilan ini, sedangkan istilah “Putkinas” diduga berasal dari singkatan lokal atau nama kreasi khas dari suatu daerah yang belum terdokumentasi secara luas. 

Di beberapa wilayah di Indonesia, makanan ini dikenal dengan nama berbeda namun memiliki bahan dan cara pembuatan yang serupa.

Yang menjadikan Manco Ketan Putkinas istimewa adalah perpaduan harmonis antara bahan-bahan sederhana namun penuh rasa. 

Ketan yang pulen berpadu dengan parutan kelapa yang gurih dan manisnya gula merah cair menciptakan sensasi kenyal, lembut, dan legit di setiap gigitannya. 

BACA JUGA:Bikin Sendiri di Rumah! Resep Asinan Buah Khas Bogor yang Super Segar dan Bikin Ketagihan

Biasanya, camilan ini dibentuk bulat pipih atau memanjang dan sering kali dibungkus daun pisang agar aromanya semakin sedap dan tampilannya lebih tradisional.

Selain itu, camilan ini tidak menggunakan bahan pengawet atau pemanis buatan, sehingga sangat cocok sebagai makanan sehat untuk keluarga, terutama anak-anak yang perlu diperkenalkan pada jajanan lokal yang lebih alami dan bergizi.

Walaupun bahan-bahannya sederhana, membuat Manco Ketan Putkinas memerlukan ketelatenan agar tekstur dan rasanya pas. 

Berikut adalah proses umum pembuatannya:

Sumber: