Sambal Krecek Tahu Pedas: Sajian Tradisional Jawa yang Kaya Rasa dan Nilai Budaya

• Tambahkan Air dan Bumbu Pelengkap

Tuangkan air atau santan, lalu beri garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga kuah sedikit menyusut dan seluruh rasa menyatu. Sesekali aduk perlahan agar bahan tidak gosong di dasar wajan.

• Koreksi Rasa dan Sajikan

Setelah kuah mulai mengental dan rasa sudah pas, matikan api. Sambal krecek tahu pedas siap disajikan hangat bersama nasi putih dan lauk pendamping lainnya.

BACA JUGA:Kue Putu Pandan Lembut Isi Gula Merah, Tanpa Perlu Cetakan Tradisional

Tips Sukses Memasak Krecek

• Gunakan krecek yang masih bagus, tidak terlalu keras atau terlalu tipis, agar hasil akhirnya kenyal sempurna.

• Rendam krecek minimal 15 menit dalam air hangat agar empuk dan mudah menyerap bumbu.

• Bila menggunakan santan, jangan terlalu sering diaduk setelah mendidih, agar santan tidak pecah.

• Tambahkan cabai utuh jika ingin ada sensasi pedas “meledak” saat digigit.

BACA JUGA:Wajik Ketan Gula Merah: Kelezatan Tradisional yang Tak Lekang Oleh Waktu

Pelengkap yang Cocok Disajikan

Agar pengalaman makan lebih nikmat, sambal krecek tahu pedas bisa disandingkan dengan:

• Telur bacem atau telur pindang

• Tempe goreng atau tempe bacem

Sumber: