Sambal Krecek Tahu Pedas: Sajian Tradisional Jawa yang Kaya Rasa dan Nilai Budaya

Karakteristik Sambal Krecek Tahu Pedas

Keistimewaan dari masakan ini terletak pada kuah sambalnya yang pekat, pedas, dan harum rempah.

Sambal yang digunakan bukan sekadar cabai dan bawang, melainkan juga diperkaya dengan kemiri, terasi, daun salam, serai, dan daun jeruk. 

Bumbu ini menghasilkan rasa yang tajam namun seimbang, cocok disantap saat cuaca dingin atau sebagai pelengkap menu makan siang.

BACA JUGA:Resep Tahu Penyet Sambal Kecap: Enak, Murah, dan Gampang Banget Dibuat!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk 4–5 porsi, berikut daftar bahan lengkapnya:

Bahan utama:

• 200 gram krecek (kulit sapi kering), rendam hingga lunak

• 3 buah tahu putih, potong kotak dan goreng setengah matang

• 500 ml air (atau santan jika ingin kuah lebih gurih)

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun jeruk

• 1 lembar daun salam

• Garam, gula merah, dan kaldu bubuk secukupnya

Sumber: