Kue Putu Pandan Lembut Isi Gula Merah, Tanpa Perlu Cetakan Tradisional

Resep Kue Putu Pandan Praktis Tanpa Cetakan Bambu 

Bahan-Bahan:

5 lembar daun pandan segar (untuk rebusan aroma alami) 1 sendok teh pasta pandan (untuk memperkuat warna dan aroma) 170 ml air matang 300 gram tepung beras (usahakan yang bertekstur halus dan kering) ½ sendok teh garam Gula merah secukupnya, serut halus atau potong kecil-kecil Kelapa parut secukupnya, kukus dengan sedikit garam (untuk taburan) 

BACA JUGA:Yamaha Fiz R: Legenda Motor Bebek 2-Tak yang Tetap Digandrungi

Langkah-Langkah Membuatnya: 

Rebus Air Pandan: Rebus daun pandan dalam 170 ml air hingga aromanya keluar dan air berubah warna kehijauan. Saring dan dinginkan. Tambahkan pasta pandan agar warnanya lebih hidup dan aroma semakin kuat.

Campur Tepung dan Air Pandan: Tuangkan air pandan secara perlahan ke dalam tepung beras sambil diaduk dan diremas-remas menggunakan tangan hingga teksturnya menggumpal seperti pasir lembap. Jangan terlalu basah agar bisa dibentuk dan tidak lembek saat dikukus.

Bentuk dan Isi Adonan: Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan, beri gula merah di tengahnya, lalu tutup kembali dan padatkan perlahan. Bentuk bulat atau lonjong sesuai selera.

Proses Pengukusan: Susun kue di atas loyang yang sudah dialasi daun pisang atau plastik tahan panas. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama sekitar 15–20 menit. Tutup kukusan dilapisi kain bersih agar uap air tidak menetes ke kue.

Penyajian: Angkat dan sajikan kue putu dengan taburan kelapa parut kukus. Paling nikmat disantap hangat dengan secangkir teh manis atau kopi hitam.

BACA JUGA:5 Motor Matic Paling Irit Bahan Bakar di 2025, Cocok untuk Harian!

Tips Tambahan 

untuk Hasil Maksimal: Gunakan gula aren asli agar rasa manisnya lebih kaya dan aromanya lebih harum. Jika ingin variasi rasa, kamu bisa menambahkan potongan keju atau cokelat sebagai isian alternatif. 

Untuk warna lain, bisa gunakan ubi ungu kukus yang dihaluskan atau pasta alami lainnya. Pastikan kelapa parut tidak terlalu tua agar teksturnya lembut dan tidak keras saat dikukus. Kreativitas dalam Penyajian 

Kini, kue putu bisa dibuat dalam berbagai bentuk dan varian. Beberapa kreasi modern bahkan menyajikannya dalam bentuk mini, kue lapis putu, hingga putu lava dengan isian lumer cokelat. Ini menunjukkan bahwa jajanan tradisional pun bisa beradaptasi dan tetap eksis di tengah tren kuliner modern.

Sumber: