Cara Simple Buat Kimchi yang Seger dan Penuh Manfaat

MEDIALAMPUNG.CO.ID - Kimchi, makanan khas Korea yang identik dengan rasa asam pedas dan aroma khas fermentasi, kini jadi favorit banyak orang di berbagai negara, termasuk Indonesia.

Bukan cuma karena rasanya yang “nendang”, tapi juga karena sejuta manfaatnya buat tubuh.

Banyak yang mengira bikin kimchi itu ribet dan butuh bahan mahal padahal sebenarnya bisa dibuat di rumah dengan bahan alami, cara mudah dan murah, dan hasilnya tetap seger banget!

BACA JUGA:Resep Ayam Pop Ala Masakan Padang, Gurihnya Bikin Ketagihan

Kenapa Kimchi Banyak Disukai?

Kimchi bukan sekadar pelengkap makan nasi atau mie. Fermentasi sayuran seperti sawi putih dan lobak ini kaya akan probiotik alami, yang bagus untuk pencernaan dan daya tahan tubuh.

Kalau dikonsumsi rutin, bisa bantu tubuh lebih fit, kulit lebih cerah, bahkan dipercaya membantu menjaga berat badan tetap ideal. 

Nggak heran kimchi sering disebut punya sejuta manfaat.

Selain itu, sensasi rasa pedas, asam, dan gurihnya bisa bikin nagih. Apalagi kalau disajikan dingin, rasanya benar-benar seger, apalagi di siang hari yang panas.

BACA JUGA:Nasi Penggel: Kuliner Khas Kebumen yang Penuh Cita Rasa Tradisional

Bahan-Bahan Alami untuk Bikin Kimchi

Yang bikin kimchi menarik adalah semua bahannya berasal dari bahan alami yang gampang didapat di pasar tradisional. Nggak perlu jauh-jauh ke supermarket impor. Berikut bahan dasar yang bisa kamu siapkan:

• 1 buah sawi putih ukuran sedang
• 1 buah lobak putih (optional, tapi bikin tekstur lebih renyah)
• 2 sdm garam kasar
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 5 buah cabai merah besar (atau bisa diganti bubuk cabai Korea kalau ada)
• 1 sdm gula pasir
• 2 batang daun bawang
• 1 sdm saus ikan (opsional, bisa diganti dengan sedikit kecap asin kalau ingin versi vegetarian)

Semua bahan ini termasuk mudah dan murah, dan nggak butuh alat khusus buat mengolahnya.

BACA JUGA:Gurihnya Yutuk Goreng, Camilan Unik dari Laut Selatan Kebumen Jawa Tengah

Sumber: