Cara Simple Buat Kimchi yang Seger dan Penuh Manfaat

Masukkan lobak dan daun bawang ke dalam bumbu, aduk rata.

Setelah itu, lumuri bumbu ke setiap lapisan sawi sampai benar-benar merata.

Ini bagian penting supaya rasa kimchi meresap sempurna.

BACA JUGA:Sate Blengong: Perpaduan Unik Rasa Bebek dan Itik Khas Brebes Jawa Tengah

4. Fermentasi:

Simpan sawi berbumbu dalam wadah kaca atau toples bersih.

Tutup rapat tapi jangan terlalu padat, biarkan ada ruang udara.

Diamkan di suhu ruang selama 1–2 hari, lalu pindahkan ke kulkas. Setelah 2–3 hari, kimchi siap disantap!

BACA JUGA:Teh Poci: Tradisi Minum Teh Khas Tegal yang Tak Lekang oleh Waktu

Tips Biar Kimchi Tetap Seger dan Nikmat

Gunakan wadah kaca atau keramik, hindari plastik karena bisa merusak rasa fermentasi.

Jangan terlalu lama fermentasi di luar kulkas kalau udara sedang panas, nanti rasanya jadi terlalu asam.

Kimchi yang sudah matang bisa tahan sampai sebulan di kulkas, bahkan makin lama makin kuat rasanya.

BACA JUGA:Ikan Bandeng Bakar Lumpur: Kuliner Unik dengan Cita Rasa Khas Pesisir Jawa Timur

Nah, ternyata cara buat kimchi nggak sesulit yang dibayangkan, kan?

Sumber: