Cara Membuat Ayam Ingkung Tradisional, Gurih, Lembut, dan Penuh Makna

MEDIALAMPUNG.CO.ID - Ayam ingkung merupakan salah satu kuliner khas Jawa yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki nilai budaya dan filosofi mendalam. 

Hidangan ini kerap hadir dalam acara-acara penting seperti syukuran, kenduri, atau selametan. 

Lebih dari sekadar santapan, ayam ingkung adalah simbol doa, pengharapan, dan kebersamaan keluarga.

BACA JUGA:Kreasi Dessert Kekinian Berbahan Dasar Mangga

Sejarah dan Makna Ayam Ingkung

Dalam tradisi Jawa, ayam ingkung disajikan secara utuh, melambangkan doa agar keluarga tetap utuh, rukun, serta memperoleh keberkahan hidup. 

Kehadiran santan melambangkan kemakmuran, sementara beragam rempah yang digunakan dianggap sebagai doa agar hidup dipenuhi keharuman kebaikan.

Karena nilai filosofinya yang kuat, ayam ingkung bukan sekadar masakan rumahan, melainkan hidangan yang sarat makna dalam setiap suapan. 

Tak heran, hidangan ini kerap menjadi menu utama dalam berbagai upacara adat.

BACA JUGA:Resep Daging Teriyaki Rumahan ala Jepang, Cocok untuk Bekal

Ciri Khas Ayam Ingkung

Yang membuat ayam ingkung berbeda dari olahan ayam lainnya adalah proses memasaknya. Ayam kampung muda digunakan sebagai bahan utama agar teksturnya lebih empuk. 

Daging dimasak dengan santan dan rempah-rempah pilihan sehingga menghasilkan cita rasa gurih, aroma wangi, serta tekstur lembut.

Meski terlihat istimewa, bahan-bahan ayam ingkung sebenarnya cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.

BACA JUGA:Tips Menggoreng Ikan Asin Supaya Kering, Renyah, dan Tidak Cepat Keras

Resep Ayam Ingkung Jawa Sederhana

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam kampung muda
• 500 ml santan encer
• 500 ml santan kental
• 2 batang serai (digeprek)
• 3 cm lengkuas (digeprek)
• 2 lembar daun salam
• Garam dan gula merah secukupnya

BACA JUGA:Ide Camilan dari Ubi: Tiga Resep Mudah yang Bikin Ketagihan

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri (disangrai)
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar (disangrai)

Cara Membuat:

1. Siapkan ayam

Sumber: