Kaldu berperan penting dalam proses transisi dari makanan cair ke makanan yang lebih padat, karena dapat menyesuaikan kekentalan bubur atau nasi tim sesuai tahap usia bayi.
BACA JUGA:Sate Lalat Pamekasan: Kuliner Unik Madura dengan Cita Rasa Pedas Gurih
Jenis-Jenis Kaldu yang Cocok untuk MPASI
Pemilihan jenis kaldu sebaiknya disesuaikan dengan usia, kebutuhan nutrisi, dan kondisi bayi.
Kaldu Ayam
Merupakan pilihan paling populer karena rasanya ringan dan mudah diterima. Kaldu ayam bisa dibuat dari tulang, ceker, atau daging tanpa kulit untuk mengurangi kandungan lemak.
Kaldu Sapi
Mengandung zat besi dan protein yang lebih tinggi, sehingga baik untuk mendukung pembentukan sel darah merah. Kaldu ini cocok diberikan pada bayi yang sudah terbiasa mengonsumsi MPASI.
BACA JUGA:Pemkot Bandar Lampung Siap Wujudkan PLTSa, Proses Tender Masih Menanti Investor
Kaldu Ikan
Kaya akan asam lemak omega-3 yang penting untuk perkembangan otak dan sistem saraf. Pilih ikan segar dengan duri besar agar lebih aman saat proses penyaringan.
Kaldu Sayuran
Alternatif bagi orang tua yang ingin variasi nabati. Biasanya dibuat dari wortel, labu, kentang, brokoli, atau bawang bombay. Kaldu sayur cenderung ringan dan cocok untuk bayi dengan pencernaan sensitif.
BACA JUGA:Voal vs Polycotton, Beda Bahan Hijab yang Sering Bikin Bingung, Mana Paling Nyaman Dipakai?
Cara Membuat Kaldu MPASI yang Sehat dan Aman
Agar manfaat kaldu tetap optimal, proses pembuatannya perlu diperhatikan dengan saksama.
Langkah pertama adalah memilih bahan yang segar dan berkualitas. Bahan harus dicuci bersih sebelum dimasak. Rebus bahan dengan air secukupnya tanpa menambahkan garam, gula, atau bumbu apa pun. Proses perebusan sebaiknya dilakukan dengan api kecil selama satu hingga dua jam agar nutrisi larut secara maksimal.
Setelah matang, kaldu perlu disaring untuk memisahkan cairan dari tulang, ampas, atau duri. Kaldu yang sudah disaring dapat langsung digunakan atau disimpan untuk persediaan.
BACA JUGA:Lampu Jalan Jadi Senjata Pemkot Bandar Lampung Cegah Kejahatan
Cara Penyimpanan Kaldu MPASI
Kaldu MPASI dapat disimpan di dalam lemari es selama dua hingga tiga hari.
Jika ingin disimpan lebih lama, kaldu bisa dibekukan dalam freezer hingga satu bulan menggunakan wadah khusus atau cetakan es batu.
Penyimpanan yang baik membantu menjaga kualitas dan keamanan kaldu sebelum digunakan kembali.