
Untuk membuat kombucha sendiri, kamu tidak memerlukan alat khusus. Berikut bahan dan peralatan dasarnya:
Bahan:
- 1 liter air matang
- 2 kantong teh hitam atau teh hijau (tanpa rasa tambahan)
- 100 gram gula pasir
- 100 ml cairan kombucha dari fermentasi sebelumnya (starter)
- 1 lembar SCOBY sehat
BACA JUGA:Salad Telur Rumahan: Menu Simpel yang Bikin Hati dan Lidah Senang
Alat:
- Toples kaca (hindari logam)
- Kain bersih untuk penutup
- Karet gelang
- Botol kaca berpenutup (untuk fermentasi lanjutan)
BACA JUGA:Resep Lapis Legit Anti Gagal! Lembut, Wangi, dan Cocok untuk Momen Spesial
Cara Membuat Kombucha di Rumah
1. Menyiapkan Teh Manis
Panaskan air hingga mendidih, kemudian seduh teh dan tambahkan gula. Aduk hingga gula larut. Setelah itu, diamkan hingga teh benar-benar dingin sebelum digunakan. Ini penting agar SCOBY tidak rusak karena suhu panas.
2. Menambahkan Starter dan SCOBY
Tuangkan teh manis ke dalam toples kaca bersih. Tambahkan cairan starter, lalu letakkan SCOBY dengan hati-hati di atas permukaan cairan.
BACA JUGA:Tahu Penyet Sambal Kecap: Sajian Rumahan dengan Rasa yang Meresap ke Hati
3. Fermentasi Tahap Pertama