BACA JUGA:Ingin Memasak Rica-Rica? Begini Cara Memotong Daging Kurban agar Bumbu Meresap Sempurna
Cara Membuat Tempe Goreng Kriuk yang Awet dan Lezat
1. Gunakan Tempe yang Segar dan Kering
Pilih tempe yang padat, tidak basah, dan masih baru agar hasil gorengan tidak mudah tengik dan lebih tahan lama.
2. Iris Setipis Mungkin
Potongan yang tipis akan memudahkan proses penggorengan dan menghasilkan tekstur lebih renyah.
BACA JUGA:Bikin Sendiri di Rumah! Resep Asinan Buah Khas Bogor yang Super Segar dan Bikin Ketagihan
3. Balur dengan Tepung Campuran
Gunakan campuran tepung beras dan tapioka untuk hasil kriuk maksimal. Tambahkan bumbu sederhana seperti bawang putih bubuk, ketumbar halus, dan garam.
4. Goreng Hingga Benar-Benar Kering
Proses penggorengan harus dilakukan hingga tempe benar-benar kering. Bisa juga digoreng dua kali agar teksturnya lebih garing dan awet.
BACA JUGA:Bola Ubi Goreng: Camilan Tradisional dengan Rasa dan Tekstur Menggoda
5. Dinginkan Sebelum Dikemas
Pastikan tempe sudah dalam kondisi dingin sebelum dimasukkan ke dalam kemasan agar tidak berembun dan melempem.
6. Gunakan Wadah yang Rapat
Simpan tempe dalam toples kedap udara atau kemasan plastik yang disegel agar kerenyahannya tetap terjaga dalam waktu lama.