Sambal Krecek Tahu Pedas: Sajian Tradisional Jawa yang Kaya Rasa dan Nilai Budaya

• 8 buah cabai merah keriting

• 5 buah cabai rawit merah (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 2 butir kemiri sangrai

• 1 sendok teh terasi bakar (opsional)

BACA JUGA:Bakwan Jagung Renyah dan Lembut: Resep Rumahan Anti Gagal, Gurihnya Bikin Ketagihan

Langkah-Langkah Memasak Secara Detail

• Siapkan Bumbu Dasar

Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Proses ini penting agar bumbu tidak langu dan menghasilkan aroma sedap.

• Masukkan Tahu dan Krecek

Tambahkan tahu goreng ke dalam tumisan, aduk perlahan. Setelah itu, masukkan krecek yang sudah lunak. Biarkan bumbu meresap ke dalam bahan selama beberapa menit.

BACA JUGA:Nasi Sisa Jangan Dibuang! Ubah Jadi Cireng Nasi: Camilan Gurih dan Hemat dari Dapur Sendiri

• Tambahkan Air dan Bumbu Pelengkap

Tuangkan air atau santan, lalu beri garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga kuah sedikit menyusut dan seluruh rasa menyatu. Sesekali aduk perlahan agar bahan tidak gosong di dasar wajan.

• Koreksi Rasa dan Sajikan