Tips Jitu Mengolah Cumi agar Tidak Bau Amis dan Tetap Lezat

BACA JUGA:8 Rekomendasi Tablet Andal untuk Coding: Performa Tangguh dan Fleksibilitas Maksimal

3. Rendam dengan Perasan Jeruk Nipis atau Cuka

Langkah selanjutnya adalah merendam cumi dalam perasan jeruk nipis atau cuka selama 10 hingga 15 menit. 

Proses ini berfungsi untuk mengurangi bau amis sekaligus mengempukkan daging cumi secara alami.

Setelah selesai direndam, bilas kembali dengan air bersih agar tidak ada rasa asam yang tertinggal saat dimasak.

BACA JUGA:Dorong UMKM Lebih Mandiri, KUR Mandiri 2025 Tawarkan Plafon Hingga Rp50 Juta dengan Bunga Ringan

4. Hindari Memasak Terlalu Lama

Kesalahan umum yang sering dilakukan saat memasak cumi adalah terlalu lama memasaknya. 

Cumi idealnya hanya perlu dimasak 1 hingga 2 menit agar tetap empuk. Jika terlalu lama, teksturnya akan menjadi keras dan alot.

Metode memasak yang disarankan termasuk ditumis cepat (stir-fry), dipanggang sebentar, atau dimasak dalam kuah asam dan pedas dengan waktu yang singkat.

BACA JUGA:Lampung Tuan Rumah Kejurnas Softball Open Tournament Outsiders Cup 2025

5. Gunakan Bumbu Aromatik yang Kuat

Bumbu aromatik sangat berperan dalam menyempurnakan rasa sekaligus menutupi aroma amis. 

Beberapa bumbu yang direkomendasikan antara lain bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, daun jeruk, serai, serta rempah seperti cabai.

“Rempah-rempah ini bukan hanya menambah rasa, tapi juga menetralkan aroma laut yang menyengat,” kata seorang pengamat kuliner.

Sumber: