Panduan Lengkap Merebus Singkong agar Mekar dan Empuk

MEDIALAMPUNG.CO.ID - Singkong adalah salah satu bahan pangan lokal yang memiliki banyak penggemar. 

Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuatnya cocok dijadikan camilan, makanan pendamping, hingga bahan dasar aneka hidangan tradisional. Namun, merebus singkong agar hasilnya empuk dan merekah tidak semudah kelihatannya.

Diperlukan teknik yang tepat agar teksturnya tidak keras di bagian tengah atau malah hancur saat dimasak. 

Simak langkah-langkah berikut ini agar kamu bisa mendapatkan singkong rebus yang sempurna.

BACA JUGA:Kue Tetu: Cita Rasa Lembut dan Manis dari Sulawesi yang Tak Boleh Dilewatkan

1. Pilih Jenis Singkong yang Sesuai

Tidak semua singkong menghasilkan hasil rebusan yang baik. 

Singkong yang cocok untuk direbus biasanya memiliki daging umbi berwarna putih bersih atau kuning muda, terasa padat saat ditekan, dan tidak berlendir. 

Umbi yang terlalu muda biasanya kurang pulen, sedangkan yang terlalu tua bisa berserat dan keras.

BACA JUGA:Alat Musik Tradisional yang Menggema dari Sumatera ke Dunia yakni : Dhol Bengkulu

2. Kupas dan Potong Secara Merata

Kupas kulit singkong hingga bersih, termasuk bagian kulit tipis berwarna merah muda di bawah permukaan.

Setelah itu, potong-potong singkong dengan ukuran yang sama besar, agar waktu memasaknya merata. 

Potongan sekitar 5–7 cm biasanya ideal untuk proses perebusan.

Sumber: