Mangut Beong, Kuliner Khas Magelang yang Penuh Cita Rasa Pedas Gurih
Mangut Beong, makanan tradisional dari Magelang dengan bumbu santan pedas yang menggugah selera-Ilustrasi Gemini AI-
BACA JUGA:Ogel-ogel: Kue Tradisional Khas yang Renyah dan Manis
Bumbu dan Cara Memasak
Bumbu dasar Mangut Beong terdiri dari:
- Cabai merah besar dan rawit
- Bawang merah dan bawang putih
- Kemiri, lengkuas, kencur, dan kunyit
- Daun salam, serai, dan daun jeruk
- Santan kental
Cara memasaknya dimulai dengan menumis bumbu halus hingga harum, kemudian menambahkan santan dan rempah tambahan. Setelah kuah mendidih dan bumbu meresap, ikan beong yang telah digoreng atau dipanggang terlebih dahulu dimasukkan ke dalam kuah. Proses ini membuat daging ikan tetap utuh namun penuh cita rasa rempah.
BACA JUGA:Sate Loso, Kuliner Legendaris Khas Pemalang dengan Cita Rasa Rempah yang Kuat
Nilai Budaya dan Daya Tarik Kuliner
Mangut Beong bukan sekadar makanan tradisional, tetapi juga warisan kuliner yang memperkaya identitas masyarakat Magelang. Banyak wisatawan yang datang ke kawasan Borobudur menyempatkan diri mencicipi kuliner ini karena keunikan rasanya yang tidak dapat ditemukan di daerah lain.
Beberapa rumah makan di sekitar Kali Progo dan Borobudur bahkan menjadikan Mangut Beong sebagai menu andalan, dan sudah terkenal hingga ke luar daerah.
Dengan rasanya yang khas dan sejarah yang melekat, Mangut Beong kini menjadi ikon kuliner Magelang yang wajib dicoba oleh pecinta masakan pedas dan berbumbu kuat.(*)
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Sumber:
- Share:
