Cara Membuat Cincau Hijau yang Kenyal, Alami, dan Bebas Busa

Cara Membuat Cincau Hijau

• Cuci daun cincau hingga bersih

Daun cincau sering membawa debu, tanah, atau getah. Bersihkan dengan air mengalir, kemudian tiriskan. 

Jika ingin lebih maksimal, rendam sebentar dalam air garam ringan, lalu bilas kembali.

BACA JUGA:Apple Watch Hadirkan Fitur Pemantau Oksigen Darah

• Remas daun dengan air matang

Masukkan daun ke dalam baskom, tambahkan sedikit air, lalu remas dengan tangan. Tekanan tangan akan memecah jaringan daun sehingga keluar lendir berwarna hijau kental. Lakukan terus sekitar 10–15 menit sambil menambahkan air sedikit demi sedikit sampai menghasilkan cairan pekat.

• Saring untuk mendapatkan cairan halus

Gunakan kain bersih atau saringan kain tipis agar cairan terbebas dari serat daun kasar. Semakin bersih proses penyaringan, semakin halus pula tekstur cincau yang dihasilkan.

BACA JUGA:Dari Dapur ke Etalase Bandara: Erildya Cemilan Family Naik Kelas Lewat Rumah BUMN BRI

• Diamkan hingga mengeras

Tuangkan cairan hijau ke dalam wadah, lalu biarkan dalam keadaan tenang. Jangan digoyang atau diaduk. Setelah 3–4 jam, cairan akan berubah menjadi cincau hijau yang kenyal, padat, dan mudah dipotong.

• Simpan dengan benar

Cincau yang sudah jadi bisa dipotong dadu, dikerok, atau dihaluskan sesuai kebutuhan. Simpan dalam kulkas agar lebih tahan lama dan tetap segar.

BACA JUGA:3 Tanaman Hias Sejuta Manfaat untuk Rumah dan Tubuh

Sumber: