Madeleine – Kue Mini Prancis Berbentuk Cangkang yang Lembut dan Harum

MEDIALAMPUNG.CO.ID – Jika Anda melihat kue mungil berbentuk kerang berwarna keemasan di etalase toko roti Prancis, kemungkinan besar itu adalah Madeleine. 

Kudapan klasik ini telah dikenal sejak berabad-abad lalu di wilayah Lorraine, Prancis, dan hingga kini tetap menjadi camilan elegan yang kerap menemani secangkir teh atau kopi hangat.

Madeleine memiliki bentuk cantik menyerupai cangkang, permukaan sedikit renyah, dan bagian dalam lembut seperti bolu. 

Rahasia kelezatannya terletak pada perpaduan mentega berkualitas dan vanila, yang memancarkan aroma harum saat dipanggang.

BACA JUGA:Resep Bola-Bola Tahu Gurih dan Bergizi, Camilan Sehat untuk Si Kecil

Bahan yang Dibutuhkan

(untuk 12–14 potong Madeleine)

• Tepung terigu serbaguna 100 g
• Telur ayam ukuran besar 2 butir
• Gula pasir 80 g
• Mentega tawar leleh 100 g
• Baking powder 1 sdt
• Vanila bubuk atau pasta 1 sdt
• Madu 1 sdm (opsional, untuk rasa manis alami dan aroma khas)
• Garam 1/8 sdt

Cara Membuat Madeleine

BACA JUGA:Cara Memasak Lele Lebih Sehat Tanpa Minyak dan Santan

1. Mengocok Adonan Dasar

Masukkan telur dan gula ke dalam mangkuk, lalu kocok hingga adonan mengental dan warnanya sedikit pucat. Tahap ini penting untuk memastikan Madeleine mengembang sempurna.

2. Memberi Rasa dan Aroma

Tambahkan madu dan vanila, aduk perlahan hingga tercampur rata agar rasa manis dan aroma harum merata.

BACA JUGA:Cara Membuat Pudding Chia Seed yang Lezat dan Kaya Manfaat

Sumber: