Es kobbhu bukan sekadar minuman pelepas dahaga, melainkan bagian dari identitas kuliner Madura.
Kehadirannya memperkaya ragam minuman tradisional Indonesia, sejajar dengan es dawet, es cendol, es campur, dan es teler.
Di era modern, es kobbhu memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai produk kuliner bernilai ekonomi, terutama jika dikemas secara kreatif untuk mendukung sektor pariwisata dan UMKM lokal.
BACA JUGA:Mengenal Es Pudding Manis, Hidangan Dingin yang Digemari Semua Usia
Kesimpulan
Es kobbhu adalah minuman tradisional Madura yang sederhana, menyegarkan, dan sarat makna budaya.
Dengan bahan utama kelapa muda dan gula merah, minuman ini mencerminkan kearifan lokal masyarakat Madura dalam mengolah hasil alam menjadi sajian lezat yang bernilai tradisi.
Di tengah gempuran minuman modern, es kobbhu tetap bertahan sebagai simbol kesegaran dan kekayaan kuliner Nusantara.(*)