Proses Memasak dan Cita Rasa
Pepes Teri Basah dimasak dengan cara dikukus selama waktu tertentu hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam daging.
Hasil akhirnya adalah pepes dengan tekstur ikan yang lembut, tidak amis, serta kuah bumbu yang gurih dan sedikit pedas.
Aroma daun pisang yang berpadu dengan rempah-rempah menciptakan sensasi khas yang sulit ditiru oleh metode memasak lain. Rasanya semakin nikmat saat disantap hangat bersama nasi jagung dan sambal terasi khas Madura.
BACA JUGA:Indeks Tata Kelola Pengadaan Lampung Selatan Terbaik se-Lampung
Keunikan Pepes Teri Basah
Keunikan pepes Teri Basah terletak pada kesederhanaannya. Meski menggunakan bahan yang mudah didapat, hidangan ini mampu menghadirkan rasa yang kaya dan mendalam.
Tekstur basahnya memberikan sensasi berbeda dibandingkan pepes kering, sehingga terasa lebih segar dan tidak membuat enek.
Selain lezat, pepes Teri Basah juga tergolong sehat karena dimasak tanpa minyak berlebih dan mempertahankan nutrisi ikan serta rempah-rempah alami.
BACA JUGA:Penyesuaian Batas Wilayah: Delapan Desa Lampung Selatan Bergabung ke Bandar Lampung
Pepes Teri Basah dalam Kuliner Madura Masa Kini
Saat ini, pepes Teri Basah masih sering ditemui di rumah makan tradisional Madura maupun dapur rumahan.
Meski belum sepopuler sate Madura atau soto Madura, hidangan ini tetap memiliki tempat tersendiri di hati penikmat kuliner lokal, terutama mereka yang menyukai masakan beraroma rempah kuat dan autentik.
Pepes Teri Basah bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan kuliner Madura yang patut dilestarikan dan dikenalkan kepada generasi muda.(*)