Proses Pembuatan Es Durian Bancar
Berikut gambaran umum cara membuat Es Durian Bancar yang segar dan nikmat:
• Bahan utama: daging durian matang, es serut, susu kental manis, dan sirup (biasanya rasa cocopandan atau vanila).
• Bahan tambahan: topping seperti keju, meses, atau agar-agar potong.
BACA JUGA:Tahu Masak: Sajian Tradisional Sederhana yang Kaya Rasa
Cara penyajian:
- Siapkan gelas besar atau mangkuk saji.
- Letakkan daging durian di dasar wadah.
- Tambahkan es serut di atasnya.
- Siram dengan susu kental manis dan sirup.
- Tambahkan topping sesuai selera.
Hasilnya adalah sajian dingin yang kaya rasa, memadukan manis, gurih, dan aroma khas durian yang memikat.
BACA JUGA:Lotek: Sajian Tradisional Jawa yang Kaya Gizi dan Rasa
Daya Tarik Wisata Kuliner
Kini, Es Durian Bancar tidak hanya ditemukan di warung tradisional, tetapi juga hadir di berbagai kafe dan pusat kuliner modern di Purbalingga.
Banyak wisatawan sengaja datang ke Desa Bancar untuk mencicipi es ini langsung dari tempat asalnya karena cita rasa yang autentik sulit ditiru di tempat lain.
Bahkan, beberapa penjual telah melakukan inovasi seperti membuat es durian dalam kemasan yang bisa dibawa pulang sebagai oleh-oleh khas daerah.
BACA JUGA:Getuk Goreng: Camilan Tradisional dengan Cita Rasa Manis dan Gurih dari Sokaraja
Es Durian Bancar menjadi bukti bahwa kekayaan kuliner Indonesia tidak hanya ada pada makanan berat, tetapi juga pada minuman tradisional yang menyegarkan dan menggugah selera.
Kombinasi rasa alami durian dan kreativitas masyarakat lokal menjadikan es ini salah satu kuliner kebanggaan Purbalingga yang layak dilestarikan dan dikenalkan ke seluruh Nusantara. (*)