Resep Gulai Daun Singkong: Sajian Tradisional dengan Rasa Gurih dan Kaya Rempah

Rabu 16-07-2025,15:55 WIB
Reporter : Linda Kurniati
Editor : Budi Setiawan
Resep Gulai Daun Singkong: Sajian Tradisional dengan Rasa Gurih dan Kaya Rempah

MEDIALAMPUNG.CO.ID - Gulai daun singkong adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang sudah lama menjadi bagian dari menu sehari-hari masyarakat Indonesia. 

Meski terbuat dari bahan sederhana, kelezatan gulai ini tidak perlu diragukan lagi. Perpaduan daun singkong yang empuk, santan yang gurih, dan bumbu rempah yang kaya aroma menjadikannya sajian istimewa di meja makan.

Hidangan ini sering dijumpai di berbagai daerah, terutama di Sumatera yang terkenal dengan masakan bersantan. Namun, variasi gulai daun singkong juga dapat ditemukan di Jawa dan Kalimantan dengan sedikit perbedaan bumbu dan cara penyajian.

Selain lezat, gulai daun singkong juga bernilai gizi tinggi. Daun singkong mengandung serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan, sementara santan memberi tambahan energi melalui lemak sehat.

BACA JUGA:7 Tips Baking untuk Pemula: Rahasia Membuat Kue Sempurna Tanpa Gagal

Mengapa Gulai Daun Singkong Wajib Dicoba?

✔ Rasa otentik Nusantara – Kombinasi santan dan rempah menciptakan rasa gurih dengan aroma khas.

✔ Bahan mudah didapat – Semua bahan tersedia di pasar tradisional maupun supermarket.

✔ Sehat dan mengenyangkan – Mengandung protein nabati, vitamin A dan C, serta serat yang baik untuk tubuh.

✔ Cocok untuk berbagai lauk – Bisa dipadukan dengan ikan asin, ayam goreng, atau sambal terasi.

BACA JUGA:Rondo Kemul: Camilan Tape Goreng Legendaris dari Purwokerto

Bahan-Bahan Gulai Daun Singkong

Untuk 4-5 porsi, siapkan:

  •  300 gram daun singkong muda (pilih yang lembut agar mudah empuk)
  •  500 ml santan sedang (dari ½ butir kelapa parut)
  •  2 lembar daun salam
  •  1 batang serai, dimemarkan
  •  2 cm lengkuas, digeprek
  •  1 sdt garam
  •  ½ sdt gula merah serut
  •  Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

  •  6 butir bawang merah
  •  4 siung bawang putih
  •  3 butir kemiri sangrai
  •  2 cm kunyit segar
  •  ½ sdt ketumbar bubuk
  •  4 buah cabai merah keriting (bisa tambah cabai rawit untuk versi pedas)

BACA JUGA:Resep Puding Tape Panggang, Legit dan Kaya Rasa Tradisional

Kategori :