Resep Brambang Asem Kangkung, Menu Sehat Murah dan Segar

MEDIALAMPUNG.CO.ID - Brambang asem kangkung merupakan sajian klasik khas Jawa Tengah yang kaya akan nilai tradisi dan cita rasa. 

Meskipun tampilannya sederhana, hidangan ini menyimpan rasa yang khas dan menyegarkan, berkat perpaduan antara sayur kangkung rebus dengan sambal berbumbu bawang merah dan asam jawa. 

Kombinasi rasa asam, gurih, pedas ringan, dan manis dari gula merah menjadikan menu ini sangat menggugah selera dan cocok dikonsumsi oleh siapa saja.

Nama “brambang asem” sendiri diambil dari dua bahan utama yang digunakan dalam sambalnya, yaitu brambang (bawang merah) dan asem (asam jawa). 

BACA JUGA:Wagub Lampung Dorong Perempuan Jadi Agen Perubahan Lewat Dikbar Perempuan Bangsa

Bersama dengan cabai, garam, dan gula merah, bumbu ini diulek hingga menghasilkan sambal khas yang sangat menggoda. 

Saat disajikan dengan kangkung rebus yang kaya serat dan zat besi, terciptalah harmoni rasa yang tidak hanya lezat tapi juga menyehatkan.

Menu ini sangat populer, terutama di kalangan masyarakat Jawa, baik di desa maupun di kota, karena mudah dibuat, murah, dan tidak memerlukan banyak bahan atau peralatan. 

Umumnya, brambang asem kangkung dihidangkan sebagai pelengkap nasi hangat bersama lauk sederhana seperti tempe, tahu goreng, atau ikan asin. 

BACA JUGA:Suzuki Sidekick Pickup, Si Kuda Besi Medan Berat

Namun demikian, dengan rasanya yang segar dan ringan, sajian ini juga sering dijadikan sebagai menu utama, terutama oleh mereka yang ingin makan sehat atau sedang mengurangi konsumsi makanan berlemak.

Dari sisi gizi, brambang asem kangkung bisa menjadi pilihan ideal bagi mereka yang menjalani pola makan vegetarian, rendah kalori, atau sedang menjalani diet sehat. 

Kangkung mengandung vitamin A, C, dan zat besi, sementara bawang merah dan asam jawa memberikan tambahan antioksidan alami yang bermanfaat untuk menjaga daya tahan tubuh, melancarkan pencernaan, dan membantu proses detoksifikasi.

Tak heran jika hidangan ini kembali diminati dan mulai muncul di berbagai restoran yang menyajikan masakan tradisional dengan konsep sehat dan alami.

BACA JUGA:Wakil Gubernur Lampung Lepas Dua Putra-Putri Terbaik Wakili Provinsi di Paskibraka Nasional