Sego Godhog, Nasi Rebus Tradisional dengan Rasa Autentik Jawa

MEDIALAMPUNG.CO.ID – Sego godhog merupakan salah satu kuliner tradisional khas Jawa Tengah yang memiliki keunikan tersendiri dibandingkan olahan nasi lainnya. Sesuai dengan namanya, sego berarti nasi dan godhog berarti direbus.

Hidangan ini disajikan berupa nasi yang dimasak langsung bersama kuah kaldu gurih, dipadukan dengan aneka bumbu, sayuran, serta tambahan protein seperti ayam atau telur.

Sego godhog dikenal sebagai makanan penghangat tubuh yang sangat cocok disantap pada malam hari atau saat cuaca dingin.

Cita rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas menjadikan kuliner ini tetap digemari lintas generasi.

BACA JUGA:Kalori Jagung Rebus dan Manfaatnya untuk Kesehatan Tubuh

Asal-usul dan Latar Budaya

Sego godhog berasal dari kawasan pesisir utara Jawa Tengah, seperti Pati, Rembang, Kudus, dan daerah sekitarnya. Kuliner ini awalnya berkembang dari kebiasaan masyarakat Jawa dalam mengolah nasi sisa agar tidak terbuang. Dengan cara direbus kembali bersama bumbu dan kaldu, nasi menjadi lebih lembut, hangat, dan memiliki aroma yang menggugah selera.

Seiring waktu, sego godhog tidak lagi hanya menjadi makanan rumahan, tetapi berkembang menjadi sajian khas yang dijual di warung kaki lima hingga angkringan. Dalam budaya masyarakat Jawa, sego godhog mencerminkan nilai kesederhanaan, kebersamaan, dan kehangatan.

Proses memasaknya yang dilakukan langsung di atas tungku kecil sering menciptakan suasana akrab, terutama saat dinikmati sambil berbincang santai pada malam hari.

BACA JUGA:PKBI Lampung Barat Refleksi 2025, Siapkan Deretan Program Kreatif dan Edukatif di 2026

Ciri Khas Sego Godhog

Keunikan sego godhog terletak pada teksturnya yang berada di antara nasi biasa dan bubur. Kuahnya tidak terlalu encer, namun cukup meresap ke dalam nasi sehingga menghasilkan rasa yang kaya. Tekstur nasi masih terasa, tetapi lebih lembut karena direbus bersama kaldu ayam yang gurih.

Aroma bawang merah, bawang putih, serta kecap manis menjadi ciri khas utama yang sulit dilewatkan. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas membuat sego godhog memiliki karakter kuat yang membedakannya dari hidangan nasi berkuah lainnya.

Biasanya, sego godhog dimasak satu per satu sesuai pesanan, sehingga kesegaran dan cita rasanya tetap terjaga.

Sumber: