Bebek Bacem Goreng, Perpaduan Manis Gurih Khas Jawa yang Kaya Cita Rasa

MEDIALAMPUNG.CO.ID – Bebek bacem goreng merupakan salah satu hidangan tradisional khas Jawa yang dikenal dengan perpaduan rasa manis dan gurih yang seimbang, berpadu dengan aroma rempah yang kuat. 

Berbeda dari olahan bebek lain yang identik dengan rasa pedas atau bumbu tajam, bebek bacem goreng justru menonjolkan manis alami dari gula jawa yang meresap hingga ke serat daging. 

Proses pengolahan yang panjang menjadikan hidangan ini memiliki karakter rasa khas dengan tekstur daging yang empuk dan lezat.

BACA JUGA:Dana Kaget Ramai Diburu, Warganet Klaim Saldo DANA Gratis hingga Rp111.000

Asal-usul dan Filosofi Masakan Bacem

Teknik memasak bacem telah lama menjadi bagian dari tradisi kuliner Jawa. Bacem merupakan metode memasak dengan cara merebus bahan makanan menggunakan bumbu manis gurih hingga bumbu meresap sempurna. 

Filosofi di balik masakan bacem mencerminkan karakter masyarakat Jawa yang menjunjung keseimbangan rasa serta kesabaran dalam proses memasak. 

Pada bebek bacem goreng, filosofi tersebut tercermin melalui proses perebusan yang memakan waktu cukup lama sebelum akhirnya digoreng hingga matang sempurna.

BACA JUGA:Usai Mangkir Dua Kali, Arinal Djunaidi Kembali Penuhi Panggilan Kejati Lampung

Bahan dan Bumbu Khas Bebek Bacem

Cita rasa bebek bacem goreng sangat ditentukan oleh racikan bumbu tradisional yang digunakan.

Daging bebek dewasa dipilih sebagai bahan utama karena memiliki tekstur lebih padat dan rasa yang kuat. 

Bumbu bacem umumnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, daun salam, gula jawa, serta kecap manis. 

Air kelapa sering digunakan sebagai cairan rebusan karena mampu memberikan rasa gurih alami sekaligus membantu melunakkan daging bebek selama proses bacem.

Sumber: