Masukkan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau ke dalam air mendidih. Rebus selama 5–7 menit hingga semua bahan menjadi lunak.
• Tiriskan dan ulek kasar
Setelah direbus, tiriskan bahan-bahan tersebut. Gunakan cobek dan ulek secara kasar agar sambal memiliki tekstur yang khas. Bisa juga memakai chopper, namun usahakan tidak terlalu halus.
BACA JUGA:Jenguk Bayi Terlantar, Bunda Eva Doakan Tumbuh Jadi Anak yang Kuat
• Tumis sambal hingga matang
Panaskan minyak di atas wajan. Tumis hasil ulekan sambal hingga harum dan mengeluarkan minyak. Tambahkan garam dan gula untuk menyeimbangkan rasa. Aduk merata dan masak hingga sambal matang sempurna.
• Angkat dan sajikan
Setelah matang dan warnanya tampak lebih gelap serta berminyak, angkat sambal dan sajikan bersama hidangan utama favorit Anda.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="360px" width="336px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
BACA JUGA:Hari Pertama Pemutihan Pajak Bertepatan dengan Libur Nasional, Samsat Sepi Aktivitas
Tips Tambahan untuk Hasil Maksimal
• Tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis untuk memberi sensasi segar.
• Untuk rasa yang lebih gurih, bisa menambahkan terasi yang telah digoreng atau dibakar.
• Sambal dapat disimpan dalam wadah tertutup di kulkas dan tahan hingga 3 hari.
BACA JUGA:Prabowo Tegaskan Komitmen Hapus Outsourcing di Hadapan Buruh
Kandungan Gizi dan Manfaat Sambal Ijo
Sambal ijo mengandung banyak zat gizi dari bahan-bahan alami. Cabai dan tomat kaya akan vitamin C dan antioksidan, sementara bawang merah dan putih memiliki senyawa aktif yang bersifat antibakteri.