- 1 genggam daun kemangi
- 10 cabai rawit merah (sesuai selera untuk tingkat kepedasan)
- 2 sdm air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 5 buah cabai merah besar
Cara Memasak Pepes Ikan Patin:
1. Persiapan Ikan Patin: Bersihkan ikan patin dan potong sesuai ukuran yang diinginkan.
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan biarkan beberapa menit agar bau amis hilang.
2. Bumbu Halus: Haluskan semua bumbu halus yang sudah disiapkan.
Kamu bisa gunakan cobek biar lebih terasa otentik, atau blender kalau ingin praktis.