medialampung.co.id - Kalau bicara soal kuliner Nusantara, Lampung punya banyak harta karun kuliner yang bisa bikin kita ngiler.
Salah satu yang paling istimewa dari daerah ini adalah pepes ikan patin.
Pepes sendiri adalah metode masak tradisional yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus, memberi aroma khas pada masakan.
Nah, ikan patin dipilih bukan tanpa alasan, teksturnya yang lembut dan gurih cocok banget buat diolah jadi pepes yang pedas dan kaya rempah.
Kita tahu, Lampung memang terkenal dengan kuliner yang punya cita rasa pedas.
Jadi, nggak heran kalau pepes ikan patin khas Lampung juga ngikutin tren ini.
Kombinasi bumbu-bumbu tradisional seperti serai, kunyit, kemiri, dan cabai, menjadikan pepes ini penuh dengan cita rasa yang dalam.
Kunci dari pepes yang sempurna adalah keseimbangan bumbu dan teknik membungkus yang rapat, biar aromanya terkunci sempurna di dalam daun pisang.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk membuat pepes ikan patin yang autentik, siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 2 ekor ikan patin segar, potong-potong sesuai selera
- 10 lembar daun pisang untuk membungkus
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 3 lembar daun salam