Masukkan ceker yang sudah direbus tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga ceker terbalut bumbu merata.
5. Beri Air & Bumbu
Tambahkan air secukupnya, lalu beri garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ceker.
Kalau suka tekstur yang lebih kering, kamu bisa masak lebih lama hingga air benar-benar habis.
6. Koreksi Rasa
Cek rasa, kalau kurang pedas, kamu bisa tambahkan lagi cabai rawit utuh sebagai pelengkap.
Tips Tambahan:
- Kalau kamu suka ceker yang lebih gurih, tambahkan sedikit santan pada proses memasak.
- Untuk variasi rasa, kamu juga bisa tambahkan kecap manis, biar ada sensasi manis-gurih yang menyatu dengan pedasnya.
Nah, gimana? Gampang banget kan bikin ceker mercon ini? Rasanya dijamin bikin ketagihan, apalagi buat kamu yang cinta banget sama makanan pedes.
Sajikan bareng nasi putih hangat dan siap-siap banjir keringat karena nikmatnya ceker mercon pedes gurih!