Martabak Bangka: Camilan Legendaris yang Selalu Hadir di Setiap Momen Istimewa

MEDIALAMPUNG.CO.ID - Martabak Bangka bukan sekadar kue biasa—ia adalah bagian dari kekayaan kuliner Nusantara yang telah melekat kuat dalam kehidupan masyarakat Indonesia, terutama di daerah Bangka Belitung. 

Dengan tekstur yang tebal namun empuk, serta cita rasa manis yang menggoda, martabak ini selalu berhasil menghadirkan kehangatan di setiap suasana, baik itu saat berkumpul bersama keluarga, merayakan acara spesial, maupun sekadar menikmati waktu santai di sore hari.

Martabak Bangka berasal dari Pulau Bangka, dan sering juga dikenal sebagai "hok lo pan", yang dalam bahasa Hakka berarti "kue orang Hok Lo". 

Makanan ini dulunya dibuat oleh para perantau Tionghoa yang menetap di Bangka, kemudian berbaur dengan budaya lokal hingga akhirnya menjadi sajian khas yang dikenal luas di seluruh Indonesia.

BACA JUGA:Samsung Siapkan Ponsel Lipat Tiga, Bakal Tantang Huawei di Akhir 2025

Ciri khas martabak Bangka terletak pada adonannya yang dibuat dari campuran tepung terigu, ragi, gula, dan telur, yang difermentasi sehingga menghasilkan tekstur lembut dengan rongga-rongga kecil di permukaannya.

Saat dipanggang, pinggiran martabak akan membentuk lapisan renyah yang kontras dengan bagian tengahnya yang lembut. Inilah yang membedakannya dengan martabak manis jenis lain.

Awalnya, martabak Bangka disajikan dengan topping klasik seperti kacang sangrai cincang, cokelat meses, keju parut, dan susu kental manis. 

Namun seiring perkembangan zaman dan tren kuliner, kini topping martabak semakin variatif. Banyak pelaku usaha yang berinovasi dengan tambahan rasa kekinian seperti Nutella, greentea, red velvet, tiramisu, hingga kombinasi biskuit dan cereal.

BACA JUGA:KUR BRI 2025: Solusi Pembiayaan Usaha dengan Bunga Ringan dan Cicilan Terjangkau

Bahkan ada versi premium yang menggunakan isian es krim atau keju mozzarella leleh.

Fleksibilitas dalam memilih isian ini menjadikan martabak Bangka cocok untuk semua usia dan selera, dari anak-anak hingga orang dewasa, dari pecinta manis hingga penyuka rasa gurih.

Salah satu alasan mengapa martabak Bangka begitu digemari adalah karena sifatnya yang fleksibel untuk segala situasi. 

Hidangan ini bisa menjadi camilan penutup setelah makan malam, suguhan saat tamu berkunjung, atau bahkan dijadikan oleh-oleh khas daerah. 

Sumber: