Cara Bikin Cireng Kuah Bandung, Pedasnya Bikin Nagih!

MEDIALAMPUNG.CO.ID – Kalau bicara soal jajanan khas Bandung, pasti tidak akan ada habisnya. Kota ini memang terkenal dengan inovasi kulinernya yang kreatif, unik, dan pastinya enak. 

Salah satu yang sedang banyak diburu adalah cireng kuah, versi kekinian dari cireng goreng yang biasa dijual di pinggir jalan. 

Bedanya, cireng kuah ini disajikan dengan kuah pedas yang segar, bikin nagih di setiap suapan.

Menariknya, meski tampilannya menggoda, cara membuat cireng kuah ini ternyata mudah dan murah. 

Bahan-bahannya juga alami dan mudah ditemukan di dapur rumah. 

Yuk, kita bahas satu per satu mulai dari bahan, cara membuat, sampai tips biar rasanya makin mantap ala jajanan khas Bandung!

BACA JUGA:Tempe Kemul: Camilan Renyah Khas Wonosobo yang Bikin Nagih

Bahan-Bahan Cireng Kuah

Untuk membuat cireng yang kenyal di luar tapi lembut di dalam, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan cireng:

• 150 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
• Air panas secukupnya

BACA JUGA:Sagon: Kue Tradisional Gurih-Manis dari Tanah Jawa

Bahan kuah pedas segar:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera pedas)
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdm saus tiram
• ½ sdt gula dan garam
• 500 ml air
• Sedikit minyak untuk menumis

BACA JUGA:Pecel Kenci: Hidangan Tradisional Jawa Tengah dengan Cita Rasa Khas dan Nilai Budaya Tinggi

Cara Membuat Cireng Kuah yang Enak dan Segar

1. Buat adonan cireng:

Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah besar. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu. Aduk hingga adonan bisa dipulung tapi tidak terlalu lembek.

Sumber: