Bukan Tepung Terigu, Ini Jenis Tepung yang Lebih Ideal untuk Membuat Ayam Goreng Super Renyah

BACA JUGA:Bikin Sempol Tempe Renyah dan Gurih, Camilan Lezat yang Disukai Anak dan Dewasa

Tips Tambahan Agar Ayam Goreng Semakin Renyah dan Tahan Lama

• Gunakan air es atau air dingin saat mencampur adonan basah. Suhu rendah membantu adonan cepat mengering saat digoreng dan hasilnya lebih krispi.

• Diamkan ayam dalam balutan tepung selama beberapa menit sebelum digoreng. Proses ini membantu tepung menempel lebih baik dan membentuk lapisan kulit yang padat.

• Pastikan minyak cukup panas (170–180°C) saat mulai menggoreng. Suhu yang tepat akan mencegah ayam menyerap terlalu banyak minyak.

BACA JUGA:Roti Bakar Topping Kopi Susu Gula Aren, Dessert Aesthetic yang Lagi Hits!

• Jangan terlalu sering membolak-balik ayam saat menggoreng. Biarkan satu sisi matang terlebih dahulu supaya lapisan tepung tidak mudah terlepas.

• Tiriskan ayam di rak kawat atau saringan, bukan di atas tisu. Rak kawat membantu udara mengalir sehingga ayam tetap garing dan tidak basah karena uap.

Mengganti tepung terigu dengan tepung alternatif seperti tepung beras, maizena, tapioka, atau kentang bisa memberikan hasil ayam goreng yang jauh lebih renyah, ringan, dan tidak cepat lembek.

Selain itu, pemilihan teknik menggoreng yang tepat juga sangat memengaruhi kerenyahan akhir. Jika kamu ingin ayam goreng buatan rumahan terasa seperti di restoran, cobalah bereksperimen dengan kombinasi tepung-tepung di atas.(*)

Sumber: