Tips Bakso Sapi Kenyal Anti Gagal: Rahasia Lezat yang Wajib Kamu Coba

medialampiung.co.id - Bakso sapi kenyal dan lezat selalu jadi menu makanan andalan di berbagai kesempatan.

Entah itu sebagai teman nasi, mie, atau disantap langsung dengan kuah hangat, bakso daging sapi memang nggak pernah gagal memanjakan lidah.

Namun, buat yang sering mencoba bikin bakso sendiri di rumah, mungkin sering merasa frustrasi karena hasilnya nggak sesuai harapan—terlalu keras, terlalu lembek, atau bahkan berair.

Nah, kali ini kita bakal bahas tips buat bakso sapi kenyal anti gagal, biar hasilnya selalu sempurna!

 1. Pilih Daging Sapi yang Tepat

Resep bakso sapi kenyal selalu dimulai dari daging yang berkualitas.

Gunakan daging sapi segar dengan kandungan lemak yang cukup, sekitar 20%.

Terlalu sedikit lemak bikin bakso jadi keras, terlalu banyak lemak bikin bakso terlalu lembek.

Biasanya, bagian daging sapi yang sering dipilih adalah paha depan atau bagian sengkel karena teksturnya yang cocok untuk diolah menjadi bakso.

 2. Es Batu, Teman Rahasia

Salah satu tips buat bakso yang banyak dipakai para pedagang bakso profesional adalah penggunaan es batu.

Saat menghaluskan daging dengan food processor, tambahkan sedikit es batu.

Ini bukan tanpa alasan, es batu menjaga suhu daging tetap dingin, sehingga tekstur bakso nggak rusak akibat panas saat diolah.

Selain itu, es batu juga membantu menghasilkan bakso yang lebih kenyal dan empuk.

Sumber: