Model Palembang: Resep, Perbedaan dengan Tekwan, dan Cara Nikmatnya

BACA JUGA:Jelang 7 Hari Wafatnya, Ibu Vidi Aldiano Berharap Sang Putra Datang Lewat Mimpi

Kuah Kaldu Udang: Jiwa dari Semangkuk Model

Nggak cuma adonannya yang spesial, kuah Model adalah penentu skor kelezatan hidangan ini di mata para pecinta kuliner. Berbeda dengan pempek yang pakai cuko, Model menggunakan kuah bening yang kaya akan sari pati udang.

Kuah ini biasanya ditumis dengan bumbu halus bawang putih dan merica, lalu diberi tambahan udang cincang yang melimpah.

Aromanya yang gurih dan segar sangat cocok dinikmati selagi panas, terutama saat cuaca lagi mendung atau hujan.

BACA JUGA:Rahasia Senyum Cerah: Pilihan Pasta Gigi Pemutih yang Membantu Mengurangi Karang Gigi

Topping Melimpah yang Bikin Tekstur Makin Kaya

Makan Model nggak lengkap kalau nggak ada "pasukannya" di dalam mangkuk yang bikin suasana makan jadi lebih meriah. Biasanya, penjual akan menambahkan bihun atau soun sebagai sumber karbohidrat tambahan agar lebih kenyang.

Selain soun, ada jamur kuping yang memberikan tekstur renyah, irisan bengkuang untuk rasa manis alami, serta mentimun cincang yang segar.

Jangan lupa taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng biar wanginya makin menggugah selera.

BACA JUGA:Bendungan Sumur Putri, Oase Pemandian Air Panas di Tengah Kota Bandar Lampung

Mengenal Variasi Model Ikan vs Model Gandum

Di Palembang, kamu bakal nemuin dua jenis Model yang punya basis penggemar masing-masing, yaitu Model Ikan dan Model Gandum. Model Ikan tentu saja menggunakan daging ikan asli yang memberikan rasa laut yang kuat dan premium.

Sedangkan Model Gandum biasanya lebih ekonomis karena adonannya murni dari tepung tanpa campuran ikan.

Jenis ini sering banget dijual oleh pedagang kaki lima di sekitar sekolah atau pasar tradisional karena harganya yang sangat bersahabat di kantong.

Sumber: